(1) 稻米種類分為粳米(蓬萊)、秈米、糯米。
(2) 品種：例如臺粳八號、臺農六十七號。
(3) 產地：稻米種植、生產區域，例如西螺鎮、池上鄉…等。
(4) 規格或等級：標示食米之國家標準(CNS)等級或規格。
(5) 淨重：每包總重量扣除包袋重量後之食米重量。
(6) 產期：稻米收穫年期別；臺灣地區每年可種植稻作兩期，於八月十五日以前收穫者為一期作，八月十六日以後收穫者為二期作。
(7) 碾製年月日：加工包裝日期。
(8) 保存期限：食米品質保持新鮮之期限。
(9) 碾製工廠：碾製工廠之名稱、地址、電話。