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市 售 白 米 的 等 級   


  市售白米依糧食標示辦法規定,應依國家標準等級或其實際品質標示品質規格
  ,故市售白米確實有等級之分。依照中華民國國家標準(CNS),白米品質
  分為一等、二等、三等三個等級,一等米品質最好,其次為二等米,再來為三
  等米。各品質規格訂有一定的標準,一等米所含被害粒、白粉質粒、碎粒、異
  形粒、熱損害粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少,品質最好。  
 
白米規格表(CNS-2425;N-1059)
                  最  高  限  度










 















% 
 





















% 








滿









14.5 0.1 0.0 0.0 0.1 1 1 5 5 _

14.5 0.2 0.0 0.0 0.3 2 3 10 10 _

14.5 0.3 0.1 0.1 0.5 4 5 15 15 _



14.5 0.1 0.0 0.0 0.1 1 10 5 _

14.5 0.2 0.0 0.0 0.3 2 3 15 10 _

14.5 0.3 0.2 0.2 0.5 4 5 20 15 _

  13.5 0.3 0.1 0.1 0.5 4 3 15 _ 4

  13.5 0.3 0.2 0.2 0.5 4 3 20 _ 4
資料來源: 農糧署糧食產業組糧食經營科    

  

 


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